ステーキの焼き加減

二週間に一度、水曜日のランチは、父と「いきなりステーキ」という慣わし。
父は歯が衰えているにもかかわらず肉が大好き、というわけでここ最近は無難なヒレステーキと決めています。
問題は焼き加減。
ミディアムとレア、父の歯でも噛み切れるのはどちらかと、いつも頭を悩ませています。
肉の当たり外れにも大きく左右されるので、間をとってミディアムレアでお願いしたり。
今日はミディアムでしたが、若干肉が外れだったらしく、私のレアに興味を示していました。
次回は父の分をレアで頼んでみます。
気に入ってくれるといいけど。