父、ヒレステーキをウェルダンで

今日は34度まで上昇。
毎週水曜恒例、ランチは父に付き合って「いきなりステーキ」。
歯が心許ない父のために、いつもヒレステーキ220gを注文します。
脂身やスジが少ない部位ですが、それでも当たり外れはあります。
火が通った方が食べやすいようなので、ここ最近はミディアムウェルダンにしていますが、先週は焼き加減がイマイチだった模様。
なので今日はついにウェルダンでオーダーしました。
ウェルダンは他のお客さんの注文に聞き耳を立てているとたまに耳にします。
私はお店が勧める通りレアの方が美味いと思いますが、ま、好みは人それぞれですからね。
運ばれてきたお肉の断面は見事に赤い部分がなくキッチリ火が通ってました。
父は残さず平らげました。
よかったよかった。
ちなみに私はハズレのないハンバーグでご相伴。