父、ステーキを諦めハンバーグを食す

毎週水曜日のランチは歯が衰えているくせにステーキが大好きな父に付き合って「いきなりステーキ」。
父のためにハズレの少ないヒレをウェルダンでオーダーしていますが、火の通り方がイマイチだったりスジが多かったりと当たり外れの大きいこと。
先週はことにスジが多かったので、今週は試しにハンバーグを食べてもらいました。
代わりに、私がヒレをレアでオーダー。
私も何度かオーダーしたことのあるヒレですが、今日のはレアとはいえ火の通りがイマイチでした。
端の方はスジだったし。
業績が悪いから肉の質を下げたのかなあ、と思ったり。
来週は二人ともハンバーグにしたものかどうか。
迷ってます。